Taivaallisen ihanat valkosuklaa-porkkanamuffinsit

Muffinseista on tullut meidän perheen kestosuosikka, ja kaikenlaisia versioita tulee tehtyä tuosta perusohjeesta. Tämä ohje on pakko kirjottaa talteen, sillä nämä olivat poikkeuksellisen hyviä! Ohjeesta tuli 15 muffinssia, eikä niitä taida olla enää montaa jäljellä meidän 3 henkisen tuhoustyön jäljiltä.

Valkosuklaa-porkkanamuffinsit

200 g voita

2,5 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 prk ranskankermaa (taisi olla 150 g)

3 porkkanaa hienoksi raastettuna

150 g valkosuklaata karkeaksi rouhittuna

1 pss mantelirouhetta

1. Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisätään munat yksitellen vatkaten

2. Lisätään kaikki jauhot sekoitettuna

3. Lisää ranskankerma

4. Lisää porkkanaraaste, suklaa ja mantelirouhe

Paista n. 200 °C 15-17 min (kiertoilmauunissa)