Lauantai-illan ratoksi iski ihan hirveä leivän himo. Minulle imetysdieettiin sopivaa valmisleipää kun ei ole olemassakaan, niin eihän se auttanut kuin alkaa kehittelemään nopea ratkaisu tähän himoon. Bataattirieskat lienevät allergisissa perheissä arkipäivää, joten siitä ajatuksesta oli helppo lähteä liikkeelle. Meillä kun bataatti ei tunnu sopivan, niin piti miettiä ainoastaan korvaava ainesosa. Kukkakaalia meillä menee joka päivä pikku E:n soseissa, ja äiti syö sitä taas uunijuuresten joukossa, joten bataatin korvikkeeksi muotoutui hyvin luonnollisesti juuri tämä muita ehkä pierettävä vihannes. Me vissiin vedetään sitä niin paljon, että mahamme ovat siihen täysin tottuneet. Ainemäärät näihin rieskoihin on heitetty ihan lonkalta, koska teen yleensä kaiken "musta tuntuu" -menetelmällä. Taikinasta tulee n. 4 isohkoa (halkaisija reilu 12 cm) rieskaa.
Kukkakaalirieskat
300 g kukkakaalia
1,5 dl keitinvettä
1 tl suolaa
1,5 tl psylliumia
0,5 dl tapiokatärkkelystä
0,5 dl kookosjauhoja
0,5 dl hirssijauhoja
1 tl ruokasoodaa
25 g juoksevaa kasvipohjaista margariinia (öljy)
Keitä kukkakaalit pehmeiksi ja soseuta ne keitinveden kanssa (sekoitin vain vatkaajalla). Lisää suola ja psyllium. Sekoita kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Ja lopuksi margariini. Taputtele sopivan kokoisia palleroita öljytyn leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin. Pistele haarukalla reikiä. Paista 225 asteessa n. 15 min.
Kätevää :) jos siis tykkää kukkakaalista ;)
VastaaPoistaEi passaa kauheesti valita tykkääkö vai ei :D Mut hyviä nää oli! Voishan nämä tehdä myös joko lantusta tai kesäkurpitsastakin, kun ne on ne 2 muuta meille (tai siis lanttu tietysti vaan mulle) sopivaa vihannesta :D
PoistaOn tässä kyllä pikkuhiljaa kehittynyt melkoinen himo leipään, eikä nää luontaisesti gluteenittomat ole kyllä mitään verrattuna oikein kunnon kovaan jälkiuuniruisleipään. Muita poissuljettuja ei tee läheskään niin paljoa mieli :/
No mulla oli just ongelma tuo, kun en vaan pystynyt syömään kaikkea, nälässäkään, mitä Voimalle sopi :D. Olisin voinut syödä poroa, hirssiä, mangoa ja aprikoosia niiden lisäksi mitä söin eli bataatti, possu, salaatti, kurkku, w.nougat ja cokis (lakritsal). Mutta ei niin ei :P
PoistaZemppiä sulle id:hen!!! Itse olin juuri lopettanut kokonaan imetyksen, kun mentiin Siljan laivalle ja syötiin buffetissa. Oli ihan huikea kokemus maistaa yhtäkkiä niin monia eri ruokia :D - suosittelen :)
Oijoi, mango on mun ihan suosikki! Onneksi myös Eliakselle kelpaa todella hyvin ja sopii kanssa! Mä olen kyllä melkoisen kaikkiruokainen, tai ainakaan just nyt en keksi mitä en söis :D Herneet ei kyllä kuulu mun suosikkeihin, enkä normaalisti niitä ruokiini laita. Nyt yritin syödä kikherneitä, mutta eihän ne kauheen hyviä olleet, ja kaiken lisäksi "onneksi" ei ne sitten meille käyneetkään :P
PoistaHauska idea :)
VastaaPoistaAllergiat taitaa pakottaa luovaksi :D
PoistaIhana muuten kuulla sinustakin! Meinasin jo huolestua kun ei ole "näkynyt" :)